I Sapori D'Autunno

 La pregiata soppressata calabrese: è un insaccato  più pregiato perché ottenuto dalla lavorazione delle carni più magre del maiale,  Le carni vengono tritate e aromatizzate con del peperoncino di calabria  piccante, vengono poi insaccate in budello naturale, forate e legate a mano con spago naturale. 

La scamorza di provola affumicata calabrese: è un formaggio vaccino a pasta filata, che viene affumicata naturalmente con alloro o paglia. 

Il vino rosso calabrese (cirò): presenta una colorazione rosso rubino dall’intensità differente, con riflessi tendenti al viola o al granato; il profumo si presenta gradevole, intenso senza essere eccessivo; il sapore invece corposo e caldo, intenso, che tende a vellutarsi con l’invecchiamento.

Funghi misti casarecci: sono una vera specialità della tradizione gastronomica calabrese, preparati secondo un'antica ricetta. Il gusto variegato dato dalla diversità di funghetti misti, riuniti assieme per far esaltare il palato, che ad ogni assaggio non riuscirà ad abituarsi al gusto sempre diverso a seconda della presenza dell’una o dell’altra qualità di funghi (ora il lactarius, ora il pleurotus o la stropharia rugosata).